豆康牌豆捞酱油就是一款剂的原酿酱油,它是精选的黄豆,小麦为主料,继承传统工艺,在自然条件下经瓦缸日晒夜露,发酵一年以上精致而成,成品色泽红亮,酱香浓郁,味道鲜美,而且富含人体所需的多种氨基酸和微量元素,是名副其实的养生酱油。
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酱油中的氨基酸是人体所需的主要营养物质,尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸,总量多达17种,还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。 酱油主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。