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（三)安全牢因 察设备有无安全说明书和安全附设装置，如自动报警、自动断电、自动徘污等装置。 ②查看设备的焊接处是秆牢固，触摸没备的边角、边缘有无突出的尖锐刺手的毛边。 ③严禁设备内壁使用镀锌板或刷油漆。 ④启动开关．查看设备运转足否正常，有元异常声音。 （四)多功能慢和可移动性 ①多功能的设备可以减少投资费用，减少厨房的占地面积省劳力，节约时间，增大产出。 ②厨房设备的可移动性，既方便消泊，又方便维修。 不锈钢锅具保养有以下几点： 1、在购买不锈钢锅具时，先在确认下你买来的锅具是放在煤气灶上烧，还是电炉上烧。 2、不锈钢锅具表面处理在市场上常见，有抛光处理面和砂光处理面。 1）是抛光处理面，在清洗时，不能用粗糙的白洁布和钢丝清洗球，要用软布和海绵清洗衣，防止抛光表面被清洗划伤。 2）是砂光表面，可以用清洗球之类的清洗，但要注意的是要按砂光的线路方向清洗，这样能划伤线路跟砂光线路是一个方向。 3、一般不锈钢锅具为中产品，不锈钢片材都要在0.7MM以上，为医用不锈钢材质，锅底都复430不锈钢片，能适用在电磁炉上，这类锅具专门在电磁炉上用，表面不会发黑发黄现象。
