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品种
黄玉米
等级
1
色泽、气味
正常
水果玉米
可以生吃的，普通的玉米当然不能，适合生吃的是一种，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为“”。
也叫蔬菜玉米、甜玉米，与普通玉米不同，的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味。按照胚乳中单糖的含量的不同，甜玉米分为普通甜玉米、加强甜玉米、三类，在食品加工生产中有不同的用途。普通甜玉米：含糖量约8，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻；加强甜玉米：含糖量12-16，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市；：含糖量20以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。
