辉煌餐饮项目开发有限公司 培训项目:烧烤、小吃、早餐、西点、拉面、麻辣烫、特色菜等
羊肉烩面源于河南,开展成全国着名的传统名吃,深受人们的喜欢。烩面:一品种似宽面条的面食,以高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜。汤好面筋,养分高。烩面包括的品种有羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,滋补烩面等多品种型。其汤浓醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素,面、料、汤。和面的时分要放一些盐,揉成团后醒二非常钟,然后再揉非常钟,醒二非常钟,重复3-4次,抻出的面条才有韧劲。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的美食,以滋味鲜美,经济实惠,享誉中原,普及全国。
烩面三种运营形式:
1. 活动运营,无需店面:例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
2. 街边店运营,临街门面:例如居民区街道、商业街、步行街;
3. 店中店运营:例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等。
辉煌餐饮 餐饮技术培训学校
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闫老师