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大闸蟹之’九雌十雄’说法
“蟹大脚”阳澄湖大闸蟹是本公司（苏州盘点美味阳澄湖万诚蟹业有限公司）注册，销售阳澄湖大闸蟹的。
喜欢大闸蟹的人们都知道¨九雌十雄¨,为有¨九雌十雄¨的说法.今天这里为大家介绍,九雌十雄的来历.
“到底里可以吃到的阳澄湖大闸蟹？”无数人正问同样的问题。
在自然条件下，当白天温度降到20誘C以下，在江南一带大部分地区已经到了秋天。农历九月，北方的冷空气阵阵南下，也就是我们常说的“西北风起”，这时大闸蟹的生长态势已经到了尽头，促使成熟的蟹爬出水面，一路不吃不喝一直爬到它们出生的地方———海江交界处，江南一带就是上海和启东的长江口，这就是“蟹脚痒”的来历。
母蟹的成熟较早于公蟹，公蟹一般要到白天温度15誘C左右才成熟，差不多在农历十月。当气候到了适当温度时，傍晚时分大闸蟹会在养殖围网的东南角爬出水面，这个时候蟹农们点一盏小灯，守候在网边，当一只一只蟹爬出来的时候，整个湖区渔灯闪烁、喜气非凡。
诚信的蟹农不会因为节假日而有意把不成熟的蟹从围网中抓出来，因为成熟的蟹才有的品质。
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