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花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然净特色，以其味香质，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
花菇口感特别脆嫩，营养丰富，香味佳，具有很高的营养和保健价值。它可调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。花菇盒包装后，外观给人以美感，是馈赠亲友的佳品。
花 菇 营 养 成 分 表
主要成分（每 100 克干品含量）
粗蛋白质 24.3g 氨基酸 9.5g
粗脂肪 3.37g 水溶性多糖 74ml
